试题详情
- 简答题普通冰的结晶属于（）晶系
- 六方
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 荧光
- 亚油酸也叫9，12-十八碳二烯酸。
- 维持蛋白质二级结构稳定性的键力是（）
- Maillard反应的条件包括（）、（）
- 酚类抗氧化剂的抗氧化作用，是由于它们是氢
- 低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，
- 目前常采用什么方法从动物血液中提取血红素
- 同质多晶
- 食品（food）
- 下列脂肪酸不属于必须脂肪酸的是（）
- 长时间油炸条件下，油脂会发生哪些变化？为
- EFA
- 使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？
- 常见的淀粉粒的形状有（）、（）、椭圆形、
- 毛细管水指被食品中由细胞间隙等形成的毛细
- 下列碳水化合物中遇淀粉不变色的是（）。
- 为什么“红藻”后的贝类和鱼类不能食用？
- 食品科学
- 在丁烷的四种典型构象中，最不稳定的是（）
- 下列化合物中，属于洋葱特征性风味化合物的