试题详情
- 单项选择题雕刻“迎春花”一般选用（）为原料。
A、黄瓜
B、番茄
C、南瓜
D、辣椒
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 成本毛利率是（）的百分比。
- 咖啡在饮用时一般要加糖和（）
- 川菜传统菜中的“烧白”，“粉蒸肉”属于（
- 腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
- 行菜
- 制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司
- 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）
- 烩的代表菜品有哪些？
- 家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原
- 西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点
- 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符
- 宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的（）
- 拔丝苹果挂糊时，糊中的原料有（）。
- 下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的
- 菜肴组配的原则是根据菜肴的（）要求。
- 《中华人民共和国劳动法》规定，安排劳动者
- 果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。
- 米粉按磨制方法的不同，其种类有（）等。
- 销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本
- 蒸汽炉的主要是利用封闭在炉中的（）对原料