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- 判断题明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。
- 错误
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- 还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰
- 朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区（）大街，主打
- 建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
- 蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之
- 中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- 但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便
- 构成中国菜的主要部分是（）
- （）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
- 边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多
- 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
- 作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。
- 沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年
- 淮河流域面积广袤，是中华民族5000年的
- 钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为
- 袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形
- 我国以蒲笋作菜，至少有（）多年历史。
- 不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传
- 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言