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- 判断题正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。
- 正确
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- 文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为“中华
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- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
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- 左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼
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- “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮
- 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
- 城中有一家茶楼，名曰“（）”，经营点心、
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- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志
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- 中国古代春节饮食丰富多彩，流传至今最受欢
- 现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
- 茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的