试题详情
- 单项选择题食用受污染的食品对人体可产生()作用。
A、致癌
B、致畸形
C、致突变
D、以上都是
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向()
- 厨房消防设备主要由消防给水系统和()组成
- 制作海蟹浓汤的原料有()。
- 成年人体内含钙总量约为1000~1300
- 制作海鲜批要在鱼馅内加入辅料和调料并()
- 鸭子品种多,最著名的是()。
- 适合于焖发的原料是()。
- 米饭一般是指用大米与水配合,用熬的方法制
- 糖浆是以()原料为主调制而成的汁液。
- 燃油炉具有()的优点。
- 梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的
- 钳花的基本要求是:花形均匀,花纹清晰,大
- 淀粉的()使多糖()成双糖或单糖,有利于
- 碱发燕窝时,如果碱水温度过高会造成()的
- 鲑鱼俗称三文鱼。
- 餐巾在正式筵席上折成各种口布花,除了其显
- 筵宴的要求有哪些?
- “蛋烧卖”的馅心常采用()为原料。
- 蚝油在烹饪中运用时,()。
- 巧克力的可可脂从()中提炼出来。