试题详情
- 判断题成年人体内含钙总量约为1000～1300克，约占体重的1.5%～2.0%。，是体内最多的无机盐元素。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟
- 伊斯兰教的主要节日有（）。
- 传导传热是分子受热后加速运动，分子之间相
- 苯甲酸和苯甲酸钠属于（）。
- 切的手法非常简单，一般就是用刀由外向内推
- 造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因
- 花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
- 下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是（）
- 糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要
- （）是冷菜制作的基本要求。
- 酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。
- 保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
- 下列不能作为烹调原料使用的是（）。
- 勾芡菜肴经放置一定时间后汤汁的浓稠度下降
- 优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
- 装饰造型类制品具有（）和欣赏双重价值。
- 餐饮流行趋势的形成因素有哪些？
- 制作烤鱼青蛤汁的少司，最后要用细箩过滤。
- 加工前原料重量等于加工后原料重量与（）的
- 根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，