试题详情
- 判断题漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “How nice this cold
- 面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在淀粉
- 蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中
- 水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰
- 在点心制作中，常用的馅有（）、（）、（）
- 在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的
- 热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是（）
- 下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）
- 一般制作咖喱油菜花的原料有（）
- 制皮是（）后的一道工艺。
- 人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪
- 混酥类制品口感应（）甜味适中。
- 膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相
- 宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量
- 根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、
- 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美
- 调味品必须（），根据不同季节、不同性质的
- 下列关于荷兰豆的说法，正确的是（）。
- 醒面时加盖湿布的目的是防止（），发生结皮
- 巴黎黄油常用于下列哪种菜肴（）