试题详情
- 判断题自助餐餐台的设计一定要线条美观、流畅、既要便于客人取食物,又要具有艺术性。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国优质葡萄酒的口感按其含糖量可分为()
- 饭店是能够以()为时间单位向客人提供配有
- 以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制
- 简述法式菜的特点。
- 酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的
- 要使用专门的电源插头是()。
- 西餐早餐摆台时,糖缸及奶盅摆放于餐桌的(
- 下列()不属于服务员应掌握的“三了解”内
- 以下对空气质量标准的所述正确的是()。
- 半干香槟酒的含糖量为5-()%。
- 下列选项中,“()”跟用的多种佐料是由客
- 良好的行为举止,合乎()的仪表、仪容、仪
- 必需脂肪酸的生理功能?
- 客人直接面对调酒师而坐或面站,在吧台前饮
- 在大型宴会的预订最好是采用()预订为佳。
- 食品生产经营者必须取得()后,方可从事食
- 餐厅所用的金器,餐厅服务员在摆台时应带白
- ()是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物
- 配置牛汤时应用搅拌器()搅拌。
- 低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、