试题详情
多项选择题关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）

A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上

C、洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上

D、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上

  • A,B,C

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题