试题详情
- 多项选择题可储存原料一般采用()来控制采购数量。
A、日常采购法
B、定期采购法
C、永续盘存法
D、长期采购法
- B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一般冷藏品最适宜温度()。
- 宴会是餐饮产品销售的一种重要方式,除了和
- 加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配
- 迎宾员应根据宾客人数拿好相应数量的菜单,
- 餐厅客满时如何做好迎宾工作?
- 生产菜点必须严格按照各种菜品的温度要求,
- 客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好
- “砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据()。
- 中餐宴会围桌裙时应从主人位开始,顺时针方
- 茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为
- 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行?
- 如何做好餐前准备工作?
- 我国正式使用“宴会”一词,大约在()时期
- 以下属于碳酸饮料类的是()。
- 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,
- 客人骨碟内的杂物超过()时需更换。
- “宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据()。
- 菜品成本是由()构成的。
- 掌心向上,四指并拢,大拇指张开是引位正确
- 外卖部通常属于()