A、先稳定住客人，告诉客人稍候，我们正在想办法解决。

B、协调酒店其他酒吧，看看有没有该酒可以调拨。

C、协调酒店商场，看看有没有该酒可以调拨。

D、告诉客人，实在没有办法了，还是选择其他酒品吧。

E、报告值班经理，协调去库房临时领取该酒品，满足客人需要。