试题详情
- 单项选择题餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。
A、指向
B、引入
C、道别
D、入座
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 表谦表敬的谦词敬语是常用服务用语要素之一
- 满汉全席是中国最著名、规模最大的古代宴席
- 成功的职业实践，对人的道德素质的塑造（）
- 在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐
- 酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随
- 若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、
- 早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无
- 根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托
- 托盘的操作要求是什么？
- 圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。
- 鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋
- 对餐厅的财产应定期核查，做到账、卡、物相
- 鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客
- 斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。
- 餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。
- 扒房的服务特点有（）
- 客人自备食品要求加工怎么办？
- 在涉外宴会的摆台中，要注意符合各国、各民
- 瓷器餐具应（）但不能堆叠过高。
- 中餐宴会上菜应在（）进行。