试题详情
- 单项选择题在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和（）等。
A、特点
B、特色
C、口味
D、典故
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 煮沸消毒的要求是在120℃以上的沸水中煮
- 直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌
- 高度酒的酒精浓度一般在（）以上。
- 吸尘器的主要工作原理是利用（），将污物吸
- 撤换餐具应站在宾客（）进行操作。
- 作业计划安排大体分为四个步骤（）。
- 酒店服务人员在工作岗位上打电话给他人时，
- 黄色口布配黄色台布多用于向老人祝寿的宴会
- 厨房是出品美味的工厂，其位置设在（）最佳
- 北魏（）著有《齐民要术》，记载有我国最早
- 拆分脱骨扒鸡时，由鸡颈顺切到（）与拆分香
- 右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握
- 通常西餐长方形台适宜摆放（）座椅。
- 诺曼底少司的特点是香、浓（）。
- 消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客
- 餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务
- 中国酒的繁荣昌盛是何时开始的？
- 前厅的业务特点是（）。
- 以下符合朝鲜族饮食特点的选项是（）。
- 宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（）