试题详情
- 单项选择题不能强化的食品种类是（）。
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中
- 论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
- 炸制法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
- 威士忌的主要生产国为英语国家。
- 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）
- 下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
- 熬汤要冷水下肉料。
- 制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入（）、
- 风登糖的应用。
- 家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
- 下列不得销售和加工的水产品有（）。
- 巴黎黄油的辅料中有鸡蛋黄。
- 膳食指南的十条是什么？
- 生活在被污染的水域的鱼类，通过食物链的放
- 肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄
- 端午节又称龙子节或解粽节，定在农历（）。
- 炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部
- 干料冷水涨发原理中的毛细现象，是含有（）
- 以下油传热介质特性描述错误的是（）。
- 食品雕刻中的圆雕即是（）。