试题详情
- 单项选择题人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。
A、6.0∶2.0∶1.0
B、5.0∶1.0∶1.5
C、7.0∶3.0∶4.0
D、8.0∶1.0∶2.0
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 先计算菜点各种原料成本,然后各项成本逐一
- 头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜
- 鱼基础汤从色泽上看属于红色基础汤。
- 冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物
- 下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()
- 制作味波尔图酒的原料有()。
- 在原料初步处理中,将原料置于大量的水中加
- 黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常
- 搓条时要用手掌跟按实(),不能用空掌心,
- 用澄粉面料捏制的(),色泽鲜艳、透明感强
- 鱼类原料的冷冻技法是:体大的鱼可以单独冷
- 制作红烧鱼过油的方法是()法。
- 猪通脊肉质细嫩,适用于()油爆等烹调技法
- 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌
- 龟的常见品种有金龟、()、金钱龟等。
- 对于在生活习惯上的味觉分类,不同的国家和
- 道德对经济关系的依赖说明道德不是主观想象
- 制作酿香菇时,香菇应该选择()。
- 猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用
- 用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕,能够阻