试题详情
- 简答题酿造
- 通常是多菌种混合形成的较为复杂的生态系统,共同作用于固体或半固体原料,经过长时间作用形成特定产品的过程。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制备培养基最常用的凝固剂为()
- 试述芽孢的耐热机制?
- 什么是培养基?简述选用和设计培养基的原则
- pH值对微生物生长有何影响?
- “酿造”和“发酵”是食品微生物学中常见的
- 所有细菌都有鞭毛吗?
- 请问柯赫法则的主要内容是什么?有什么用?
- 请用图解烈性噬菌体与温和性噬菌体的生活史
- 液体培养基中加入CaCO3
- 食品基质的()、()、()以及()影响着
- 芽孢
- 碳源
- T细胞可以分成若干亚群,若按其功能的不同
- 鉴别染色法是一种()的方法
- 影响微生物耐热性的因素有哪些?试举例说明
- 下列不属于主动运输特点的是()
- 细菌最常见的繁殖方式是裂殖,包括()三种
- 微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的
- 培养基有哪些类型?
- 肽聚糖上的N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁