试题详情
简答题发酵对食品品质的影响。
  • （1）改变食品的风味和香气；
    （2）提高营养价值；
    （3）改变组织质构；
    （4）色泽的变化。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题