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- 判断题六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类
- 错误
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- 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求
- 种子繁殖的茶树，幼苗期是指萌发出土至（）
- 精加工干燥，分为（）火候。
- 不是红茶揉捻适度特征的是（）。
- “以德治国”体现了（）
- 广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
- 杀青叶适度的标志之一是（）。
- 审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和
- 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比
- （）被称为第一本茶叶专著。
- 在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能
- 红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低
- 揉捻的加压原则是（）。
- “冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
- 下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
- 六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、
- 中国茶道“四谛”为（）。
- 茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为
- 工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
- 萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。