试题详情
- 判断题绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
- 正确
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- （）不属于自然萎凋。
- （）被称为第一本茶叶专著。
- 红茶发酵适度以（）叶象为主。
- 普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
- 比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加
- （）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。
- “滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气
- 七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
- 在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶
- 世界上第一部茶叶著作是（）。
- 滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装
- 区别真假茶主要观察叶片的（）。
- 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀
- 制白茶、青茶、红茶的第一道工序是（）。
- 花茶和紧压茶属于再加工茶类。（）
- 下列各组茶叶中，属黄茶类的是（）。
- 滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业
- 幼年茶树第一次定型修剪，要求茎粗达（）以
- 全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。
- 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，