试题详情
- 单项选择题啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。
A、胃蛋白酶
B、靡蛋白酶
C、胰蛋白酶
D、木瓜蛋白酶
- D
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