试题详情
- 单项选择题蟑螂在()下30分钟即可被冻死。
A、0℃
B、-5℃
C、-10℃
D、-15℃
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 黄油的充气性,是风味蛋糕膨松的原因之一。
- 蒸鲈鱼应该使用()火。
- 按()分类,可将西点分为面包类、糕饼类、
- 为保证食用油脂的卫生质量,我国规定油脂中
- 反复使用的油炸用油因含()而变苦
- 木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、()等是
- 大的擀面杖是(),主要用于擀制两条、馄饨
- 我国的刀工不仅具有技术性,而且还有很高的
- 某产品成本20元,成本率50%,此产品的
- 烧是一种菜肴制作的烹调方法,其加热成熟入
- 目前我国市场上的小牛肉主要从西方进口。
- 烤制黄桥烧饼的炉温以()为宜。
- 生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时,3
- 食物的酯化反应主要发生在()。
- 取下的鱼鳞需要经过()处理后才能使用。
- 芫爆菜肴使用的调味汁中()。
- 制作奶油汤主要利用了脂肪的乳化与淀粉的(
- 以下原料成形是用撬刀法加工出来的是()。
- 夏秋季因虫卵较多,洗涤()蔬菜时应先用盐
- 色调是色相与色相之间()的色彩效果。