试题详情
- 单项选择题肉类损耗的特点是商品由于（）、变质而导致的居多。损耗是不可避免的，但是可以控制在一定的范围内。
A、超过保质期或腐烂
B、超过保质期
C、腐烂
D、温度控制
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷藏、冷冻商品到货时，应对其（）等质量控
- 由于蔬果商品的生命周期非常短，订货随（）
- 叶菜分类需不定时喷水保持叶菜的新鲜度。
- 所有库存区的纸箱要封箱，封底。
- 以下（）项目属于危机类投诉，服务台应该通
- 桔柑类注意在0－4度，湿度90～95%的
- 在国内销售的商品，商品标识上必须要有（）
- 我们对冰冻的商品解冻方法有（）
- 系统库存数据不准确的原因有（）
- 包装商品标签不能贴（）个位置。
- 废弃物应做到及时清除，至少应每天清除1次
- 目前公司生鲜经营方式有（）
- 蛋糕在炉中下陷的有很多原因其中（）
- 在冷冻商品中（）商品我们应该重点陈列。
- 新鲜猪肉在肉组（）分类。
- 盘点是对（）的实时库存进行清点并与帐面数
- “PLU”的含义是（）
- 整分包装有（）
- 待用水果、蔬菜须经过清洗消毒后方可用于榨
- 临近保质期不能退货的商品，在特定的时间内