试题详情
- 多项选择题蛋糕在炉中下陷的有很多原因其中（）
A、搅拌过久
B、水分少
C、面粉筋度太低
D、未烤熟受到震动
- A,B,C,D
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热门试题
- 标识正确的原则：（）一一对应，清楚明显。
- （）颜色的抹布是来清洁直接入口食品的设备
- 加工、销售过程中应保持（）
- 用（）颜色的抹布清洁直接入口食品的设备。
- 肉品加工间的温度最好保持在（）左右。
- 冷库内的物品堆放不得超过、堵住出风口。
- （）可以使用在食品工器具的清洁中。
- 下面商品中，属于101分类的是（）
- 负库存营运部门的处理（）
- 冷冻商品陈列不能超过冷柜的（）
- 员工在下班前要检查部门里的（）
- 卖场排面标签应与商品（）对齐。
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- 蔬菜在蔬果（）分类里面。
- 蔬果部门（）清理蔬果盘，确保无油污、无污
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