试题详情
- 判断题鉴别酒水质量通常有两种方法，即：仪器鉴别法和感觉鉴别法。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主
- （）不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。
- 中餐宴会铺放台布有（）、双层式、三层式、
- 带位员迎宾时，怎么办？
- 开茶时注意卫生，应用（）按茶位放茶，茶量
- 餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪
- 制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、
- 中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、
- 四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱
- 茶几应摆放在距离沙发前（）处。
- 意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄
- 服务中微笑的要求是（）。
- 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（
- 地毯中的上乘品是（）地毯，这种地毯脚感松
- 短酒也称为短饮或烈性酒，其特点与长饮相同
- 餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有
- 美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务
- 简略写出散客入住的接待程序？
- 公关人员的常识素养不包括（）。
- 分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。