试题详情多项选择题食品腌渍通常分为（）。A、酱渍B、盐渍C、糖渍D、酸渍正确答案：B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题排气膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）实现快速冻结的途径及方式（）。食品的冻藏温度一般选择在（）。分配性冷库橘子罐头加注的液汁应为（）。异型乳酸发酵的产物是（）。温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围肉的持水性受pH的影响很大，当pH为5左真空低温油炸超临界二氧化碳剂的特点有哪些？Q10食品腌渍通常分为（）。D值微生物发酵可分为哪几类？
