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简答题连消过程中突然停蒸汽后再恢复蒸汽时如何操作？
  • 连消过程中突然停蒸汽，当恢复蒸汽供给时应进行如下操作：
    （1）打开连消系统管路下水道阀门，把连消系统内的物料全部压入下水道。
    （2）连消系统重新组织进汽、灭菌，注意阀门开关、死角及灭菌时间。
    （3）重新配料，补足丢失部分，重新打料。

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