试题详情
- 单项选择题增稠剂琼脂是从（）中提取的。
A、石花菜；
B、猪皮；
C、海带；
D、猪骨头。
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 硬脂酸钙是由（）和（）按不定比例组合的混
- 按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）
- 添加剂最大添加量如何制定的？
- 下面哪一种属于天然食用色素（）。
- 山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能，对（）
- 酸性物质作为复合疏松剂的重要成分，其作用
- 下列（）是属于天然抗氧化剂。
- 简述三氯蔗糖的物理化学特性及特点。
- 膳食中磷酸盐含量过多时，能在肠道中与钙结
- 下列属于水溶性维生素的是（）。
- 食品添加剂新品种是指（）
- 每个食品添加剂品种规定的主要内容有（）
- 加入（）添加剂能防止贝类罐头变黑。
- 在人体中，柠檬酸为（）的重要中间体，无蓄
- 液体石蜡不能用做食品机械的润滑剂。
- 在乳浊液中以液珠形式被分散的一相叫（），
- 说明QQ糖配料的食品添加剂有哪些？
- 简述影响食品增稠剂作用效果的因素。
- 可以做豆腐凝固剂的添加剂有（）。
- 简述国际上食品添加剂的分类与编码系统。