试题详情
- 单项选择题食品质量安全等级最高的是（）
A、无公害食品
B、无污染食品
C、A级绿色食品
D、有机食品
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应
- 推销人员招聘一般要进行面谈，面谈时主持人
- 餐饮企业管理的基本原则有哪些？
- 共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品
- 下列关于西餐服务的描述正确的有（）。
- 职务责权的大小、技术和训练程度、福利和保
- 味精是菜肴鲜味剂的第一代。在我国，它始于
- 一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为4
- 餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内
- 领导者应该“有功不贪而退、有过不推而揽、
- 鲜贝的鲜度判定。
- 加工火锅食品应注意的卫生问题。
- 渐进性、交互性、系统性是（）的特点。
- 重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋，轻度霉蛋属
- 在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交
- 有机食品的认证证书有效期为（）。
- 青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或
- 《食品卫生法》规定，只有具备营业执照、（
- 病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表
- 从实用角度出发，餐饮信息是（）。