试题详情
- 单项选择题一盘炒肉丝成本为2元,计划食品成本率为40%,则售价为()。
A、2.8元
B、5元
C、7.8元
D、0.8元
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蟑螂的一生需经历()、幼虫和成虫三个阶段
- 厨房机械进风口应选择室外洁净处,离地面(
- 控制食品中霉菌生长的措施有哪些?
- 论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容,并设
- 理想的餐饮企业前、后台空间的比例为()
- 餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持()的指导
- 食用未煮熟的“米猪肉”可能被感染的寄生虫
- 广泛被人们接受的餐饮消费者行为模式是()
- 某餐饮品牌在进入中国市场后,对中国风味进
- 果蔬水分减少,细胞膨压降低,出现组织疲软
- 怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定?
- 梭状肉毒芽孢杆菌最容易在哪些腐败的食物中
- 从实用角度出发,餐饮信息是()。
- 某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品
- 没有标准答案,由调查对象自由回答所提问题
- 在员工招聘中,具有通过员工个人材料了解各
- 测量餐饮核心经营区域的步行距离一般是()
- N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高()
- 实施HACCP时,按"原料接收一贮存一粗
- 绿色食品环境是指绿色食品植物生长地和动物