试题详情
- 判断题高档餐厅选择经营地点时注意以下三点：交通状况、环境状况和顾客阶层。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的
- 为达到合理营养目的，应在提供膳食上做到科
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 餐馆的外观，主要是由建筑造型、招牌和玻璃
- 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。
- 餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。
- 加工场所灭蝇灯悬挂方法为（）。
- 铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
- 影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。
- 无适当保存条件，存放时间超过（）小时的熟
- 下面属于以地名命名的餐馆是（）
- 餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指
- 客人损坏餐具怎么办？
- 餐饮服务中（）和（）库房应分开设置。
- 基地抽样原则上应抽取待上市的产品。
- 与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争
- （）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐
- 遇客人回餐厅寻找遗失物品时如何处理？
- 考察员工是否具有晋升的资格，必须坚持“能
- 饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什