试题详情
- 单项选择题使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。
A、台式菜单
B、板式菜单
C、本式菜单
D、木牌式菜单
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在会议服务前，服务员应根据客人的人数摆放
- 为了有效防止失窃、凶杀等案件的发生，酒店
- 应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同
- 广东人的饮食口味以甜辣为主。
- 腐败后臭味浓重，形成绿色污斑的是（）。
- 食品卫生社会监督包括社会团体监督、公民个
- 如何泡花茶？
- 地毯的颜色分为（）。
- 宴会结束，当宾客起身离座时，要主动为其（
- 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历
- 有关《中华人民共和国消防法》的表述错误的
- 对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分
- 装盘一般要求是重物、低物装里档，轻物、高
- 为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员
- 通过（）介绍，能够提升食客对菜肴的历史了
- 鸡尾酒通过调制，已成为（）饮料，且各款各
- 对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）
- 俄国人口味（），喜咸、酸味，不怕油腻。
- 中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。
- 请说出餐饮托盘的操作细则及标准。