试题详情
- 单项选择题磨擦表面间能形成很薄的油膜，这种磨擦被称为（）。
A、干磨擦
B、临界磨擦
C、半干磨擦
D、半液体磨擦
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 小窝头成形似塔，底直径为3cm，高4.5
- 热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡
- 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 下列不属于食品污染危害的是（）
- 大肠菌群是反映食品被（）污染的指标。
- 简述刀工美化有什么作用？
- 平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料
- 关于点心的工作程序，下列选项正确的是（）
- （）、家庭伦理道德和职业道德构成了社会的
- 对面点质感起决定性作用的是馅心的味道。
- 原料进货应根据企业的具体情况，制定相应的
- 制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
- 《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食
- （）适合于油发。
- 擀皮主要用于水饺皮，蒸饺皮，烧卖皮以及馄
- 适宜整料出骨的最佳鱼类为（）
- 下列为宏量营养素的是（）。
- 职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的
- 大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经