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单项选择题在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。

A、制品形态不稳定

B、制品不易成熟

C、制品传热率低

D、制品内部支持力太弱

  • B

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