试题详情
- 单项选择题化学农药污染环境,可通过()作用于人体。
A、生物富集作用
B、食物
C、淋巴管
D、内分泌腺
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面点师如遇电气设备出现故障时,必须有()
- 熬制糖时,当温度到0℃以上时,糖分子会与
- 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或()为主。
- 对制冷与通风设备,一般厨房工作人员主要掌
- ()不是定型用工具。
- 卤、酱的区别是什么?
- 食品雕刻的命题要做到有()
- 泡发猴头菌首先用()浸发24小时,以提高
- 火腿初加工时,首先将整只火腿放在清水中浸
- 擀是运用各种()将坯料制成不同形态的工艺
- 果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而
- 酵母膨松面坯在30℃以下,1小时内不产酸
- 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构
- 用于贴制手法的黏结剂主要是糊和浆。
- 家常菜
- 出材率是指原材料加工后可用部分的质量与加
- 原料的出材率高低可以考核操作人员的()
- 出材率即表示原料的质量与数量之比。
- 制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以()为
- 不准使用霉变和()的原料。