试题详情
单项选择题只有熟悉各种烹饪原料所具有的()及其成熟后的(),才能在菜肴组配时进行适当的搭配。

A、调味特性;香味特征

B、口味特征;口味特征

C、气味特征;气味特征

D、香味特征;香味特征

  • D
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