试题详情
- 单项选择题普通菜肴配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为（）等类型。
A、配单一料、配主辅料、配多种料
B、配单一料、配多种料
C、配单一料、配主辅料
D、配主辅料、配多种料
- A
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