试题详情
- 单项选择题发酵性豆制品中，大肠菌不得超过（）。
A、10个／100g
B、20个／100g
C、30个／100g
D、40个／100g
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会间用的水果，要挑质量好的并要（）备用
- 国外进口的烈酒，其普通标准瓶的容量一般在
- 属于美式菜肴的菜是（）。
- 中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，
- 斟茶服务的要点是什么？
- 标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。
- 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至
- 餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高
- 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历
- 问位开茶服务的方法是：按需开茶、（）在客
- 搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档
- 中餐上菜应遵循哪些一般原则？
- 快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为
- “培训”是为了提高服务员的（）。
- 优质汽酒的特点是酒液（），开瓶时气足泡多
- 白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。
- 西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有
- 社会公德、家庭婚姻道德和（）共同构成社会
- 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常
- 饭店客房应具有睡眠、漱洗、起居、书写、贮