试题详情
- 单项选择题宴会间用的水果,要挑质量好的并要()备用。
A、洗刷干净
B、冷藏
C、登记库存
D、加工
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 当顾客递过支票结账时,服务员应请顾客出示
- 下列()与配备涉及变动成本的员工数量无关
- 日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为
- 冻藏的温度应该保持在()以下,使食品完全
- 西式早餐餐具摆放主叉()主刀()。
- 设计宴会菜单应掌握哪几个环节?
- 撤菜盘的注意事项正确的是()
- 中餐宴会中一般在(),或是用手取食的时候
- 服务人员自己遇到不开心的事,心情不好怎么
- 10人位中餐宴会上菜应在主人右(或左)侧
- 自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些?
- 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外,其他
- 供应商的优惠、折扣、赠送、回扣、奖金、奖
- 摆台围椅时应从()开始,按顺时针方向依次
- 酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的
- 结帐时,服务员要注意同桌有无搭台,不可造
- 引导顾客就餐的方式很多,但其中利用()引
- 凡是到台湾的人,都想品尝()这道菜。
- 餐具消毒在现配的()浓度的高锰酸钾溶液中
- 端托行走中,突然遇有意外或障碍时,应用(