试题详情
- 判断题将酒度大于40°的酒,称之为高度酒。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.
- 二渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 底醅
- 白酒在长期的储存过程中,经()作用、物理
- 出缸、蒸酒的操作?
- 大曲酒生产工艺有哪些特点?
- 液化是使原料的粘度增加。()
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长
- 浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型
- 老熟
- 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
- 续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的(
- 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
- 酱香型酒的粮曲比是()
- 存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 人的舌尖部对苦味最敏感。
- 低度白酒的除浊有冷冻过滤法,(),(),
- 简述企业对供应商的具体评价内容。
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代