试题详情
- 简答题温度对味觉有何影响
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人的味觉与温度密切相关,一般来说,人对各种滋味的敏感度随温度不同有如下变化:
(1)甜味:在低温时,敏感度随温度上升而提高,37℃时达到最高点;温度再升高,敏感度则降低。
(2)酸味:在10~40℃时,敏感度几乎不变,超出该温度范围,其敏感度随温度升高而升高。
(3)苦味和咸味:对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而降低。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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