试题详情
- 简答题在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。
- 闻味
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低
- 透明度沉淀
- 酱酒品鉴时闻香有什么要求？
- 以下属于杂醇油的是（）。
- 制麦过程中，麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产
- 啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括
- 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增
- 用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因
- 下列香气中都属于长相思（Sauvign
- 感官品评的标度有三种常用的方法：（）标度
- 麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，
- 哪种威士忌必须使用铜制壶式蒸馏器进行蒸馏
- 界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用
- 识别瓶型
- GB2757蒸馏酒及配置酒卫生标准中规定
- 板框式直板过滤机
- 基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理，更
- 白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，
- 按照我国酒花标准规定，HSI（）时是不新
- 人的味觉比嗅觉敏锐得多。