试题详情
- 单项选择题（）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。
A、佐餐酒
B、开胃酒
C、烈性酒
D、甜食酒
- B
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热门试题
- 冷餐会的酒水饮料台多设置在宴会厅的四角，
- 西餐中的汤分为（）。
- 冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为
- 在为早餐客人提供蛋类菜肴时，不需要问配何
- 英国的著名菜肴有（）。
- 举办冷餐会的时间一般是（）。
- 德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味，而法国
- 西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
- 需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。
- 法国人的早餐是典型的（）。
- 法式餐厅通常只提供（）。
- 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但
- 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可
- 自助餐宴会食品台设计类型有（）。
- 在西餐中，汤一定是最先食用的。
- 为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包
- 简述美式服务的适用场合？
- 西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方
- 属于美国名菜的是（）。
- 鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。