试题详情
简答题玉米面
  • 呈小细粒状,由玉蜀黍磨研而成,在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包,如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题