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简答题食材的选择要注重哪些方面？
  • 1）.食材的产地
    2）.季节性
    3）.原料的成长期
    4）.原料的老嫩
    5）.原料的鲜度
    6）、原料的培育
    7）、原料的部位
    8）、原料的安全性

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