试题详情
- 单项选择题铅的毒性作用主要是损害人体的()。
A、肾脏
B、造血系统
C、神经系统
D、以上都是
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以不切断为原则的推刀法称为()。
- “锅贴鱼”制作时需要挂的糊为()。
- 准确地说,蜜汁叉烧属于()味
- 胱肚是用大黄鱼的膘加工制成的。
- 醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
- 社会地位对人的道德素质起决定性作用。
- 下列适宜剞荔枝形花刀的原料是()。
- 从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三
- 将鸭掌成束成串地捆扎起来,成形后的菜肴命
- 热传递的方式有传导传热、对流传热、()和
- 层酥常用的酵面包酥面团有()
- 炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、
- 点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理
- 用家禽肉至馅应以()为佳。
- 描述拆鸭掌正确的方法是()
- 煎盘的()广泛用于煎制菜肴的制作。
- 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面
- 蛋黄面制作不属于蛋泡面。
- ()又称明胶、鱼胶。
- 沙丁鱼去骨后应是两片净鱼肉。