试题详情
- 单项选择题下列不是脂肪功能的是()。
A、供能
B、增加饱腹感
C、促进水溶性维生素吸收
D、促进脂溶性维生素吸收
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生
- 用蒸汽炉加工制作的菜肴会()
- 干货原料一般都在复水后才能进行烹制。
- 三餐进食的标准量为()。
- 京式面点的主要原料以麦类为主。
- 明火焗炉一般适用于原料的上色和表面加热。
- 核桃为世界四大干果,又称胡桃、长寿果,原
- 铁、锌、碘是人体必需的()。
- 圣诞节饼干的种类很多,()也各不相同。
- 所谓药膳,是指在中医药理论的指导下,将食
- 脂肪是机体的重要组成成分,由()元素组成
- 常用的餐具消毒柜有直接通气式和()加热式
- 荔枝鱼的味型是()
- 加热中需要洒水的熟制方法是()
- 干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1:3。
- 下列关于干货原料的“身度”说法,不正确的
- “周代八珍”是专为()准备的宴饮美食,由
- 莲子脱衣要用()腌和()泡。
- 米兰式煎猪排的特点应是()
- 用()调制奶油汤,在油炒面制好后应趁热加