试题详情
- 单项选择题鲤鱼中品质最好的是（）。
A、江鲤鱼
B、黄河鲤鱼
C、塘鲤鱼
D、河鲤鱼
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列不属于化学膨松剂的是（）。
- 制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
- 蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子
- 儿童对甜味的敏感度是成人的（）倍。
- 龙穿凤巽中用穿刺的原料还可以用（）等原料
- 含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成
- 焯水可以调整不同性质原料的加热时间，使其
- 调烫面团时采用的手法应是（）。
- 大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状
- 纪律作为一种行为规则，它是以（）为前提的
- 以下对淀粉老化的描述，不正确的是（）
- 每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品，应
- 荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或（）的地方
- 如何保存食用色素？
- 餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、
- 下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉
- 烤制面点时，面点上部和侧面受的热主要是（
- 谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生
- 液化气灶具点火时，必须执行“（）”的原则
- 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方