试题详情
- 单项选择题液化气灶具点火时,必须执行“()”的原则。
A、火等气
B、气等火
C、火气共点
D、关闭火气
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 菜肴餐具选用原则是:依据菜肴的档次、菜肴
- 在下列加工工艺中属于略加润色的是()。
- 下剂又称掐剂子,是将搓条后的面坯分成大小
- 根据()规定,痢疾、伤寒,病毒性肝炎和活
- 制作酸白菜除了圆白菜外还要放()
- 虾的种类很多,且有别名。日本对虾就常称作
- 烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、
- 稻谷属禾本科植物,是由稻壳、稻粒两部分组
- 在高处取物时,要用结实的凳子叠起,并加强
- 如果面部烧伤,不宜包扎,以防水肿时影响呼
- 烩鸭四宝口感特点是汤醇味厚,()咸香。
- 用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化
- 厨房安全是保护员工利益的根本。
- 人禽共患的寄生虫病有()
- 通过对原料存货盘点对()进行全面检查,从
- 把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手
- 炒盘的英文是()。
- 常用感观法对油脂的质量进行检验,品质好的
- 我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/K
- 膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物