试题详情
- 单项选择题为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。
A、五
B、六
C、七
D、八
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()地区口味大多清淡,略带甜味。
- 开朗的性格应是服务员具有的心理品质之一,
- 厨房是菜肴美味的加工厂,厨房常见的事故有
- 严格的清洗消毒程序,可以防止(),定期的
- 食品贮存,保管人员要经常查看()。
- 西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方,杯底
- 无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即
- 餐厅服务要做到“三个一样”?
- 青年朋友用餐时喜欢选择安静及()的环境。
- 餐饮人员()是不侵犯他人、整体、社会的利
- 道德的作用十分宽泛,它几乎无处不在,()
- 拆分脱骨扒鸡时,由鸡颈顺切到()与拆分香
- 所有的餐具都要使用托盘送上餐桌,在铺设时
- 客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤
- 副主人的席位应安排在主人席位的()。
- 开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料
- 小毛巾服务时,毛巾保持适量水份,温度控制
- 以下属于粤菜名点的是()
- 客人醉酒时,他正处在不清醒的状态下,()
- 北京菜的口味特点已开始以()为主。