试题详情
- 简答题如何判断啤酒酵母是否污染了野生酵母？
-
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鲜啤酒的特点（）
- 主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（）
- 要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应
- 近几年灌装线的输送设备在输送技术上实现了
- 发酵液在后熟期至少在-1～0℃下冷贮存一
- 液态培养中的优良健壮的酵母细胞应具有均匀
- 斗式提升机的最上部安装一个张紧装置。
- 从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒
- 颗粒酒花不经过粉碎，用造粒机压制而成。
- 啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和
- 深层滤芯适用于无菌过滤的第一道预过滤；薄
- 简述对包装工序的质量要求？
- 主发酵中的加压发酵的特点是可以降低（）的
- 酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求
- 用文字叙述装卸机的操作？
- 酒花的贮藏应在（）条件下。
- 通常麦汁充氧的装置，应选择（）。
- 啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味
- 麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加
- 生产上一般采用减少（）含量的方法提高啤酒